AUER SALON 1711
Eröffnung 5.November 2026
Folge Nr.1: Wie schmeckt der Prater?
18:30 Empfang
19:00 Menü in 4 Akten mit Wein- und Getränkebegleitung
Ein kulinarischer Abend in Nußdorf
mit Träumen vom Prater und seinen Genüssen,
Loretta & Markus im Salon 1711
Was passiert wenn ein Koch, Cafetier, Gastronom, Autor, Opernsänger und Dirigent und eine Gastgeberin, Gastronomin, Schauspielerin und Autorin gemeinsam was aushecken, das satt und glücklich macht? Welche Geschichten erzählen dann die Speisen am Teller?
Loretta Pflaum und Markus Muliar verbindet eine Freundschaft die schon über mehrere Generationen hinausgeht und so ist es kein Zufall dass sie gemeinsam Brückenbauer zwischen Tradition und Moderne sind, die dazu verführen Wien neu zu schmecken.
So wird aus Tradition etwas überraschend Neues. Vertraut im Kern, aber alles andere als gewöhnlich. Die Wiener Küche wird bei Markus Muliar elegant, unerwartet und manchmal auch ein bisschen frech und Loretta Pflaum öffnet den Raum dafür.
„Kochen ist Offenbarung und Schöpfung“ (Simone de Beauvoir)
Gastgeber*in zu sein ist eine Kunst – Kochen auch.
Es liegt in der Natur der Künstler*in eben in allem, was sie tut, Kunst zu schaffen, ein Buch so zu schreiben, wie nur sie es schreiben kann und ein Gericht nur so zu kochen, wie allein sie es kann, weil ihre Persönlichkeit darin Raum fasst. Das Leben als Kunstwerk.
Loretta & Markus laden zu einem Abend im Salon 1711
Loretta und Markus sind Ihre Gastgeber und werden Sie durch einen sehr persönlichen Abend begleiten:
Es knistert wenn man den Raum aus dem 17. Jahrhundert betritt. Wie in einer Zeitkapsel fühlt man die Energie die dieser Raum birgt.
Man spürt förmlich das alte Wien, als ob Schubert gleich bei der Tür hereinkommen würde. Vorsichtig nehmen wir diese Energie und packen sie in einen Kochtopf. Gemeinsam kreieren wir einen Abend, der von Wiener Flair und köstlichen Kreationen getragen wird.
Loretta schafft in dem historischen Raum eine Stimmung, in der sich alle entspannen und wohlfühlen dürfen. Markus serviert bei Tisch aufeinander abgestimmte Kreationen der Wiener Küche. Dazu gibt es erlesene und auf die Gerichte abgestimmte Getränke.
Wann: 5.11.2026 ab 18 Uhr Wo: Heuriger Schübel-Auer, Kahlenberger Straße 22, 1190 Wien