Gansl-Wahl beim Schübel-Auer

ab 29.Oktober 2026

Bio Weidegans oder klassisch?

 

Wie auch im letzten Jahr servieren wir die Gans in zwei Varianten:

Die feine Bio Weidegans vom regionalen Bauernhof oder die klassische Gans.

Beide traditionell zubereitet, saftig und knusprig aus dem Ofen.

Bitte bei der Reservierung gleich angeben welche Gans gewünscht ist – so kann jedes Gansl rechtzeitig und mit Sorgfalt zubereitet werden.

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„Foie gras“ oder Weidegans

Für welche Tradition entscheiden wir uns: Gänse auf engstem Raum zu überfüttern –

oder die traditionelle, artgerechte Tierhaltung, bei der Gänse frei laufend Gras und Kräuteressen und ein kräftiges, fettfreies Muskelfleisch entwickeln. Geschmacklich großartiganders!

Festliches Wintergemüse statt Braten? Ja klar, Schübel-Auer liebt Gemüse und

Fleisch ist hier ein feierliches Luxusprodukt,

regional, nachhaltig, gut. So auch die Gans.

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AUER SALON 1711

Eröffnung 5.November 2026

​Folge Nr.1: Wie schmeckt der Prater?

18:30 Empfang

19:00 Menü in 4 Akten mit Wein- und Getränkebegleitung

Ein kulinarischer Abend in Nußdorf

mit Träumen vom Prater und seinen Genüssen,

 

Loretta & Markus im Salon 1711

Was passiert wenn ein Koch, Cafetier, Gastronom, Autor, Opernsänger und Dirigent und eine Schauspielerin, Gastronomin, und Autorin gemeinsam was aushecken, das satt und glücklich macht?

Welche Geschichten erzählen dann die Speisen am Teller?

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In unserer „Folge Nr.1: Wie schmeckt der Prater?“

machen wir eine gemeinsame, kulinarische Erkundungsreise durch den Wiener Prater und denken dabei nicht zwingend nur an den Wurstelprater.

Wie schmeckt der Prater jenseits der Hauptallee? Was ist der Witz, der Schmäh des Praters und wie inspiriert er uns heute, wenn wir Kulinarik neu denken, Genüsse bewusster wahrnehmen? Was verraten uns alte Texte und Rezepte darüber und wo verstecken sie sich.

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Wir lassen uns ein auf ein Experiment. Es ist ein Abend mit einem Menü in 4 Akten, es gibt also was Gutes zu Essen – so viel ist sicher. Dazu kleine, feine, gedankliche Impulse zu den die Geschichten, die unser Gaumen schmeckt.

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Wann: 5.11.2026 - 18 Uhr
Wo: Altes Winzerhaus beim Schübel-Auer

Kahlenberger Straße 22, 1190 Wien

4er Tische (145,- p.Person) und  2er Tische ( 195,- p.Person)

 können hier im Shop gebucht werden.

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Schöne Sonntage zwischen Herbst und Winter

am 22. (Theater ausverkauft - Wintermarkt ab 14h noch möglich)

und 29. November (Restplätze für Theater - Wintermarkt ab 14h noch möglich)

NEU

Zusatztermin am 6.Dezember

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kann man sich beim Schübel-Auer einen schönen Sonntag machen.

Los geht mit einer Matinee Vorstellung von „In Ihren Schuhen“ von Vanessa Payer (theater7) und Antje Hochholdinger über berühmte Döblingerinnen, deren Namen Straßenschilder im Bezirk schmücken.

Im Anschluss ein feines Mittagessen und weihnachtliches Vorglühen mit Punsch, Glühwein und Leckereien. Damit es richtig stimmungsvoll wird laden wir zu einem Markt zwischen Herbst und Winter ein, bei dem, passend zum Theaterstück, vor allem Döblingerinnen ausstellen werden.

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IN IHREN SCHUHEN - Döblinger Heroinen

Szenische Collage/Lecture performance

zu den Namensgeberinnen weiblich benannter Döblinger Straßen
von und mit Antje Hochholdinger und Vanessa Payer

(Theater7 mit freundlicher Unterstützung durh Bezirkskultur Döbling)

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In Döbling gibt es ca. 300 Verkehrsflächen. Neben Flurnamen sind über 200 davon nach Männern benannt, knapp 30 nach Frauen. Dem Leben und Werk dieser Frauen gehen Antje Hochholdinger und Vanessa Payer mit einer szenischen "lecture performance" in bewährter witziger, vielseitiger und berührender Weise nach.

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Kulinarik, Punsch und Kunstmarkt im Anschluß an die Vorstellung.

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WO

Heuriger Schübel-Auer

Kahlenbergerstraße 22

1190 Wien

 

WANN

SO 22. November 2026  11 Uhr Matinee 

SO 29. November 2026  11 Uhr Matinee

Einlass 10.15 Uhr, vor der Vorstellung Getränkeservice

danach allerlei Köstlichkeiten

 

TICKETS

Beschränkte Platzanzahl.

Bitte um Reservierung!

auerhof@schuebel-auer.at 

Tel. +43 660 123 24 91

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