Saisonale Spezialitäten

Wir beziehen unsere Produkte vorzugsweise aus der Region mit Augenmerk auf Jahreszeit und Ernte.
In den Wochen des Frühlingserwachens begleiten wir kulinarisch aus der kalten Jahreszeit – unser Kräutergarten verleiht dabei den Speisen ihren letzten Pfiff.
Während der Spargelwochen überzeugen wir von der  Genussbandbreite dieses variantenreichen Gemüses und servieren Spargel klassisch, in Veltlinerteig, als Suppe oder Sülzchen.
Der Herbst beschenkt uns mit Wild und Kürbis und der Süße des Sturms, der nicht nur pur getrunken, sondern auch in Speisen wie etwa dem Sturm-Tiramisu erfreut.
Im Spätherbst verwöhnt der Geschmack knusprig gebratener Martinigansln, die Zeit vor Weihnachten hält lukullische Genüsse bereit. Details dazu finden Sie bitte im Kalender und in der Rubrik Aktuell.